广州市多蜜儿食品有限公司
 
   
  公司简介 招聘职位  
招聘职位 
 
质检主管
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公司规模:50~200人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:休闲/方便食品
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 1人 职位月薪: 面议
发布日期: 2018-11-24 截止日期: 2019-11-19
学历要求: 大专 工作经验: 3年以上
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
福利标签: 工作地区: 广东广州
职位描述
1.       qs rules & stards… towards quality management system type haccp
 
o    duties related to qs governement:
 
o   must pass the food safety officer evaluation from the food safety law office. 
o   obtain the license following this evaluation to be the legally authized food safety officer of our company.
 
regular duties
-          ensure compliance to national food safety stards.
-          manage all the certificates from all the ingredients suppliers (in codination with purchasing dept).
-          manage all the filing recds & classify wk to respect qs rules & stards.
-          communicate with qs office when necessary
-          be ready to host qs officers when visiting our processing unit (without any pri notice)
-          be ready to provide qs officers with checked & qualified products when required (irregular & unexpected visit).
 
annual duties
-          special certificate of analysis
check heavy metals, additives, preservatives & other artificial compound, …
  in ge of signing contract  delivering samples.
  it usually happens every march  october (two times per year).
-          comparative test - one time per year –
  get the sample from qs office, conduct test  communicate the results to qs office f comparison with the result from qs department.
-          in ge of the self-annual check wk f qs (usually in june – one time per year).
-          in ge of the annual calibration check of all our imptant equipments, especially the one related to temperature moniting (thermomethers). (usually in october – one time per year).
 
 
o    qs rules & stards -  full implementation & follow-up
 
-          ensure the entire qs rules & stards are followed & implemented.
-          ensure that all related recds are regularly & duly filled by the appointed person in ge
-          has the power & sufficient authity to impose (when necessary) in an adequate manner the implementation & follow-up of any procedures related to qs rules to each person in ge.
-          infm the management above her position in case of no follow up.
 
o    external relations
-          assist the prod direct on:
  codinating various audits (qs audits / customer audits)
  preparing raw materials, packing materials & finished goods specifications accding to qs regulations.
  conducting training programs related to food safety, good hygienic practices, good labaty practices, good manufacturing practices etc.
  hling customer complaints through traceability
 
-          communicate with external lab  codination with raw & packing materials suppliers related to quality concerns
-          developing a quality management system to be iented towards haccp guidelines (2014 project)
 
 
2.       quality inspection of ingredients
 at reception (with the help of stes dept)
ensure each & every ingredients & packaging’s received match our requirements:
-  quality-wise: make sure ingredients received match with their specification
- temperature-wise: control suppliers delivery temperatures (f frozen & fresh products)
 maintain clear & ganized recds
 
  befe production
  check befe the prod team use the the ingredients that they are matching our quality stards, such as:
-       dry part of fruit purees
-       dairies (smell, taste, etc) / egg yolk
-       cooked flavs (taste & quality)
-       stabilizers & sugars (proption)
 
 
3.       on- line control of  process & production:
  product acteristic
-          must be familiar with the relevant product stards (ingredient packaging, ice-cream & sbet).
-          make sure that wking procedures are followed
-          ensure production of constant quality products through measurable control of quality parameters, such as:
  brix % ( dry part) meeting recipe requirements during ageing
  viscosity, ph, density, etc (under development) during ageing
  target weight & overrun achieved at the batch freezer
  taste is matching customer requirements durng ageing & batch freezer
  stage conditions & cold chain principles are respected
 
-          always keep an eye focusing on higher requirements, until delivering the products.
 
  temperature control
-          make sure that temperatures during the process are respected (during pasteurization & ageing)
 
 
4.       sensy evaluation of all flavs produced:
-          evaluate each of our flavs:
  physical parameters
  melting
  col
  contact
  taste
 inclusions
 
 
5.       cold chain supervision
  monit to guarantee during the whole life of the products the temperature during:
-          process
-          stage (cold chain in house)
-          delivery (agents – cold chain outside)
 
 
6.       hygiene & facilities
-          promote  maintain a safe & hygienic wking environment, particularly on:
·         staff involved in food production
·         installation & environment
·         pest control
·         product used f cleaning & sanitizing
 
-          in ge of moniting the cleaning wk (ssop) & hygiene stards of the entire manufacturing area (including stage area), such as:
  equipment cleaning & maintenance
  stage area regular cleaning & maintenance
 
-          ensure that wking procedures & sanitary procedures are followed
-          ensure that process flow is respected f:
·         ingredients in
·         production flow
·         waste out
 
o    wk closely with production operation teams in the areas of quality program management, inspection codination  testing requirements.
 
o    analyze process control ts, develop quality cost analysis
o    implement necessary internal quality assurance systems  infrastructure to suppt company growth
 
o    assist on developing all procedures related to process (sop, ssop & gmp) to meet quality requirements.
=> display wking procedures everywhere / area panel
 
o    control   all quality procedures, stard operating procedures  wk instructions so
  
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