诺心食品(上海)有限公司
 
   
  公司简介 招聘职位  
招聘职位 
 
研发经理
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公司规模:500~1000人
公司性质:外商独资.外企办事处
公司行业:烘焙行业
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 1人 职位月薪: 8000~9999
发布日期: 2017-10-23 截止日期: 2018-10-18
学历要求: 大专 工作经验: 5年以上
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
福利标签: 工作地区: 上海长宁区
职位描述
岗位职责:
1、负责公司西点中心的成品的开发和制作,根据不同西点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量;
2、及时掌握日本/欧洲烘焙行业西点/蛋糕的发展趋势及行业变化,创新性地增加西式点心的花色品种,定期开发新产品;
3、定期进行新产品制作的业务培训、岗位培训。
4、熟知国家与食品生产企业相关的各项质量体系要求,并具有相关岗位操作上岗证;
5、研究、探索新设备、新工艺在食品生产过程中的应用; 
6、新品开发过程中的项目管理、收益分析、项目排期及成本控制管理

任职资格:
1、性别不限,对烘焙类市场有较准确的把握和良好的洞悉力,了解其市场需求 
2、5年以上食品企业(饼干、糕点、糖果、面包)研发应用经验;
3、掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、工艺、面包制作工艺等。
4、熟悉西式冷热甜点的制作,对各种装饰物的使用有独特见解;
5、热爱西点的开发和制作,性格开朗,接受能力强。
  
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