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去年食品抽检合格率逾97%
作者: 时间:2016-6-21 阅读:

         2015年中山完成食品安全监督抽检和风险监测20812批次,整体合格率达97.20%。20日,中山召开了全市推进全民参与创建食品安全城市工作会议,笔者从会上获悉,去年中山拨付市级食品安全监管专项经费6023.25万元,食品安全专项经费同比增长23%。目 前中山食品安全总体状况平稳向好、有序可控,市民对食品安全满意率为79.7%。

 
  会后,由市食品药品监管局、市农业局、市卫生计生局、质监局、出入境检验检疫局、海洋与渔业局、发改局(粮食局)等中山市食品安全委员会成员单位共同编制形成的首部《中山市2015年食品安全工作白皮书》(以下简称“白皮书”)出炉,将市民最关心的食品安全抽检合格率等食品安全食品人才网状况向社会布公,提高公众食品安全知晓度,引导社会理性看待食品安全问题。
 
  南方日报记者 邓泳秋 通讯员 黄美霖
 
  蜜饯食品不合格率最高
 
  据了解,本次发布的白皮书内容涵盖了2015年全市农产品种养殖,食品生产、流通、餐饮、储备粮食、食品相关产品和风险监测等不同环节的抽检与监管工作。
 
  共40页的白皮书通过汇总大量的食品安全抽检结果和监管数据,对重点品种、重点区域和食品安全风险点进行梳理分析。根据白皮书显示,2015年,中山共检查有关企业(单位)51622家次,全年查办食品违法案件464宗,涉案货值金额超1000万元,取缔无证经营窝点113个,移送公安食品违法案件204宗;依法对食品犯罪案件立案132宗,破82宗,刑拘犯罪嫌疑人52人,逮捕25人。透过落实“最严”监管,全市没有发生较大及以上食品安全事故,食品安全形势总体平稳向好。
 
  白皮书还显示,2015年,相关部门完成监督抽检和风险监测20812批次,检测食品合格率为97.2%。全市共接报并进行现场流行病学调查与处理疑似食源性疾病(食物中毒)爆发事件12起,核实诊断6起,其中细菌性食物中毒3起,有毒动植物及其毒素类引起的食物中毒3起;而诊断为食物中毒病人117人,其中2名重症病例,无死亡病例。
 
  此外笔者了解到,2015年中山食品抽检不合格的主要因素是:微生物超标、流通环节农兽药残留超标、食品添加剂超标、金属及污染物超标,以及其他特征指标不合格等。而不合格的食品品种前三位分别是蜜饯、酒类、酱腌菜。
 
  市食品药品监管局局长梁卫华表示,人民群众对于食品安全问题的担心与忧虑,极大程度来源于对食品安全状况和监管情况的不了解。希望透过这份白皮书,提高中山市民对食品安全知晓度。
 
  监测环节覆盖从田头到餐桌
 
  南头镇居民素有在家门口开办红白喜事等自办宴席的风俗,各类自办宴席或多或少带来一定的食品安全隐患。但自2001年起,该镇的相关部门每年对花灯酒会都会进行专项监督指导,而2008年开始,该镇更制定并不断完善自办宴席的管理办法,实行申报登记备案、分类现场指导制度,同时建立“乡村厨师协会”,加强行业自我管理能力。去年以来,该镇共受理登记各项自办宴席134次,出动监管人数482人次,保障人数12万多人次。
 
  南头镇对食品安全监管的探索,只是中山推进全民参与创建食品安全城市工作的一个侧影。事实上,中山当前正在全方位地保障人民群众的饮食安全,监测覆盖从田头到餐桌。目前,中山已建立全市蔬菜、畜禽产品质量安全监管对象名册和水产品养殖企业名录,制定3个农业地方标准,建立1个市级香蕉标准化生产示范区。同时加强渔业基础设施建设,32家养殖场超过5000亩生产基地符合健康养殖标准。而在生产环节则按照“一企一档”建立信用档案,推进分类分级管理。去年,相关部门约谈问题企业338家次,实现企业抽样巡查100%全覆盖。此外,在市场环节开展肉类蔬菜流通追溯体系建设,推进婴幼儿配方乳粉电子追溯体系建设,实现加入率和上报率两个100%,创建食品安全管理示范市场17个。
 
  在餐饮环节方面,中山共创建餐饮食品安全示范单位122家、“明厨亮灶”1221家,开展餐饮服务单位量化升级灭C行动,全部学校食堂(不含托幼机构食堂)均达到B级以上;对“市两会”、高中考等46宗重大活动、232餐次进行食品安全保障。
 
  拟加强食品安全专项治理“2015年,虽然中山在全省食品安全工作考核中取得第三名的成绩,但食品安全仍处于问题高发期和矛盾突显期。”梁卫华表示,“今年将加大食品安全专项治理力度。”
 
  据了解,去年各部门以问题为导向,组织开展了农产品质量安全专项整治、家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”、打击肉及肉制品违法犯罪“秋风行动”、打击食品非法添加违法犯罪“清源行动”、酒类安全专项整治、食用植物油专项整治、农村食品安全专项治理、集体食堂专项整治、保健食品打“四非”专项整治等专项工作。
 
 
  梁卫华表示,今年市食品药品监管局将从婴幼儿配方食品、白酒、肉制品等重点食品品种进行监管,同时继续推进餐饮服务单位“明厨亮灶”和量化分级管理;开展食品小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩、小食堂综合治理工程;对保健食品、普通食品中非法添加药品、虚假夸大宣传等突出问题进行集中治理;开展进口食用植物油、养殖水产品、肉类、酒类等重点产品专项检查;对集体食堂、旅游景区等就餐重点区域联合督查;推进全面规范食用农产品批发市场经营行为,规范互联网食品经营;开展食品安全信用体系建设试点和食品安全责任保险试点工作。
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