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食品没到保质期就扔掉 日本资源匮乏却成浪费大国
作者: 时间:2016-6-21 阅读:

     资源匮乏的日本,粮食自给率只有39%,每年却要扔掉632万吨食品,是全球粮食援助总量的两倍多!值得注意的是,这632万吨食品中,绝大多数是没有过保质期,吃后不会对身体带来任何不良影响的食品,属于纯粹的浪费!

 
     其实,真正的原因是日本一种独有的商业习惯,就是它的食品安全管理体制上。在日本,食品保质期分为赏味期限和消费期限两种。“赏味期限”指在这个日期之前,它的口味是最好的;“消费的期限”是指在这个日期以后,就不可以食用。这样看来,日本食品保质期可以说是全球最短的。
 
     从上世纪90年代后期开始,业内开始形成一种所谓的“三分法”,就是把食品从制造到保质期的这段时间分成三个阶段,一旦食品过了赏味期限的三分之一,就必须下架,必须扔掉。也就是说赏味期限是一年的食品,从制造日算起,只要过了8个月就必须下架,必须扔掉。这些食品在质量、鲜度上没有问题,中国食品人才网至少还有4个月可以销售,但注重产品保鲜度的日本人就这么任性扔掉,统统扔掉。
 
     日本社会对这个问题的关注度逐渐提高。为了减少食品废弃,日本厚生劳动省对包括便利店在内的16个行业给出了一些具体的指导性数字。但这个数字只是一种希望努力达到的目标值,不带有任何强制性,也不附带任何惩罚措施,所以目前看不到一个积极效果或作用。
 
 
      当然,日本的一些公益组织也在努力和商场、超市联系,负责回收那些没有到消费期限却已经准备下柜扔掉的盒饭、面包、方便面、罐头,然后无偿提供给儿童福利设施。即便这样,一年期间向福利设施无偿提供的食品,仅是日本全国每年扔掉食物的万分之一。
 
地球上还有8亿多人长期缺乏食品,所以如何合理分配解决是一个全球性课题。日本农林水产省估算,如果能够改变“三分法”{的话,日本每年大概能够节省4万多吨的粮食,对这个课题也做出一个很大贡献。因此,日本政府一方面面临的是现状,另一方面提出了改进措施,在目前没有改进这样成果的背景下,他们还有很长的道路要走(《全球华语广播网》日本观察员蒋丰)
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